Dedos de pescado con amaranto

Ingredientes

• 200 g de filetes de pescado cortados en barritas (robalo o huachinango)
• 2 cucharadas de harina
• 1 huevo ligeramente batido
• 3 cucharadas de galletas saladas y molidas
• 1/2 taza de amaranto
• Aceite vegetal para freír
• Sal

Modo de preparación

1. Ponerle sal al pescado y enharinarlo.
2. Cúbrelo con el huevo.
3. Combina las galletas y el amaranto, pasa el pescado por esta mezcla.
4. Fríe hasta que esté dorado. Sírvelo con tu aderezo favorito.

Receta migrada desde Avelit Superfoods.